"Mit der Mutti am Himbeerstrauch" - Prof. Peter Kubelka bei "The World in a Spoon" im Weltkulturenmuseum

Am 7.12. hatte ich das Vergnügen, dem sehr gut besuchten Vortrag von Prof. Peter Kubelka im Weltkulturenmuseum beizuwohnen, den er unter dem Titel "Die essbare Metapher" und im Rahmen der Abendschule des Museums mit dem Schwerpunkt Essen hielt.
Kubelka war von 1978 bis 2000 Professor an der Städelschule, wo er die extra für ihn eingerichtete Klasse "Film und Kochen als Kunstgattung" leitete.

Anhand des Kindheitserlebnisses "Mit der Mutti zum Himbeerstrauch gehen" schlug er einen sehr amüsanten, klugen und lehrreichen Bogen von den kulinarischen  Anfängen der Menschheit - "Was ist ein Löffel? Ein Unterarm mit einer hohlen Hand daran!" - bis zum Pudding namens "Wölkchen" im Kühlregal.

"Der Tellerrand ist auch ein Bilderrahmen!" (Foto via Weltkulturenmuseum)

Das Kochen und Speisen zubereiten ist für ihn die älteste und elementarste Kunstform, denn: "Das Schmecken schlägt alle anderen Sinne. Ein Apfel kann gut aussehen und sich gut anfühlen, sogar gut riechen, aber ob er wirklich gut ist, weiß ich nur, wenn ich weiß, wie er schmeckt." Außerdem: "Wer kocht, hat die absolute Macht! Es ist noch nie eine Kuh freiwillig auf den Löffel gesprungen ... wer kocht, hat die Macht über die Elemente: Feuer, Wasser, Luft, Zeit und Raum - er ist also ein Gott!"

"Brötchen sind eigentlich totaler Porno!" (Foto via Weltkulturenmuseum)

Anschauungsmaterial aus Sammlungen des Museums und Prof. Kubelkas (Foto via Weltkulturenmuseum)