Wow, wow, wow: "Modernist Cuisine - Die Revolution der Kochkunst"

In der Mittagspause bin ich heute im "Spiegel" auf sehr beeindruckende Bilder gestoßen: Querschnitte von verschiedenen Kochtöpfen in Aktion oder ein zu Popcorn explodierendes Maiskorn, gestochen scharf fotografiert und dekorativ auf schwarzem Hintergrund gelayoutet.

(Foto via Taschen)

Es sind Fotos aus einer neuen Koch-Bibel namens "Modernist Cuisine - Die Revolution der Kochkunst", auf deutsch erschienen im Taschen Verlag. In dem sechs Bände starken und knapp 400 Euro teuren Werk bieten drei "Forscher, Erfinder und Meister des Küchenfachs" wissenschaftliche Einblicke, Erklärungen, Anleitungen und Rezepte zur modernen Kochtechnik.

(Foto via Taschen)

Allein der Bilder wegen könnte dieses Kompendium seinen Preis wert sein, die Macher begründen ihn ausserdem mit der ungewöhnlich guten Druck- und Produktionsqualität, die den Bänden auch bei häufiger Küchennutzung ein langes Leben garantieren soll.
Auf der Webseite des Buches finden sich viele Informationen wie Interviews und Videos zur Idee und Entstehung des Buches, es gibt auch einen Blog.

Wer also einem passionierten Koch und Foodie ein ganz besonderes Geschenk fürs Leben machen möchte, hat es in diesem aufwendig und mit viel Herzblut gestalteten Kompendium sicher gefunden!

(Foto via Nahtlos)